食堂作为公司服务项目的组成部分，发挥着重要的作用，也肩负着相当大的责任，黄山公司厨房部严格落实食品安全生产自查机制，持续优化食品质量，全力促进业主满意度的提升。

提升服务质量

为丰富业主线上外卖平台种类，黄山公司门户食堂推出山姆线上代购活动，虽然前期准备充足，但在试运行中还存在一些问题，如漏下、商品未及时下架等。厨房部负责人及时组织专题会议研究解决办法，最终与供应商沟通协调，增设现场外卖商品，方便业主选购。从展台布局、品种确认到产品制作、品质鉴定再到成本核算、上架出售，每一个环节大家都全力以赴。

落实食品安全自查机制

在日常生产运行中，黄山公司一直把食品安全作为重中之重来抓，除了每日原材料索证索票、采购台账外，每月不定期的开展食堂原材料质检、半月度食堂自查等活动，这些活动无不彰显对食品安全的重视。

为了更及时的掌控各个点食堂的原材料采购信息，结合实际情况，新上一套原材料入库数字系统，各岗点食堂原材料每日入库后在第一时间上传相关信息，管理员能够随时掌控并更精准的查找、筛选原料详细信息，不但完善了入库制度，还提升了工作效率。

食堂采取的提高服务质量和食品安全种种举措，为的是更好的服务业主，在今后的工作中，我们将持续把住食品安全关，为业主营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

                  黄山公司 朱忠旺